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山海食堂[美食] 第69节

    第66章

    张崖把流浪小猫从山海食堂带走?, 先按照应玲珑的要求去了趟宠物医院,检查后没有问题才回了家。

    小猫很不怕生,在纸箱子里好奇的打量了下四周, 就迫不及待的跳了出来,绕着张崖的脚边蹭了蹭。

    张崖给应玲珑发消息:“它总来蹭我, 它是?不是?有什么毛病。”

    他可是大名鼎鼎的睚眦!凶兽中的凶兽, 第?一次见到有动物不主动远离还凑上来的。一点危机意识都没有, 肯定也不会捕猎吧?难怪瘦成这样。

    应玲珑:“应该是?饿了,我想着你要带它去检查就没喂东西,师伯你先给它弄一碗水,再把我给你带着的鱼rou泥喂给小猫。”

    张崖拧眉:“麻烦。”

    但是?还是?按照应玲珑说的做了。

    小猫果然?是?渴了, 舔水舔得飞快,喂东西吃的时候,喉咙里啊呜啊呜的,生怕别人不知?道它吃的又多又猛。

    张崖用很不理解的眼神看着小狸花猫:瘦瘦的,丑丑的, 还没有什么攻击力, 这种动物是?怎么活下来的?

    喂完猫,有人敲门, 是?张崖叫人买来的各种猫咪用具, 猫粮、猫砂、猫窝什么的。

    张崖全挑最贵的买,花了好多钱,一想到张休被放出来以?后看见扣款信息的表情,张崖觉得很爽快。让他被抓进去那天早上打电话来骂自?己,至于吗?不就是?把之前说好的二期投资的款项打过?去了么, 投资赚钱的时候也没见他不收分红。

    把买来的东西都拿出来,让小猫自?己呆着, 张崖自?顾自?的走?进他的豪华电竞房,房间里各种炫酷的设施一应俱全,最高配置的设备,花哨的灯带,豪华人体?工学椅,显得极为专业。

    张崖坐下来,熟练的打开网页,开始玩网页小游戏。

    在他找上门揍了第?七个在游戏里骂他的队友以?后,妖管局就禁止他玩任何与?人打交道的游戏,不管是?对手是?人,还是?队友是?人,都在禁止之列。除非他承诺不会再一时冲动和人动手。

    那怎么可能,让张崖在被人骂了以?后不做出任何反击,简直比杀了他还难受。

    刚打开游戏页面没多久,小猫一边嚎着一边来找他了,发现?他在这个房间里十分惊喜,小短腿倒腾的飞快,一路哼哼着跑到张崖的脚边,顺着他的裤腿往上爬。

    张崖甩钩子抓金块正入迷,扫了一眼就没去管它,小猫一路爬到了他大腿上,踩了两下,眼睛慢慢困倦的眯起来,团成一个团睡着了。

    那种温热的、毛茸茸的感受让张崖不自?觉的低头盯着小猫看,这么一看,小猫好像也没那么丑了,就是?瘦了点,但是?刚吃饱了小肚子鼓鼓的,随着呼吸上下起伏,身上其他地方是?黑灰色的条纹,肚皮却白白的,四?只?爪子也是?白的,像打了一层柔光似的。

    还……挺可爱的。

    看得正入神,电脑里突然?传来了游戏结束的音乐声,他忘了游戏!

    抬头一看,这一关的时间早就过?去了,张崖没有达到过?关的分数。

    他好不容易打到的126关!

    ————

    最近几天山海食堂的客流量有所下降,倒不是?什么要紧的原因,一个是?距离简圆那次直播已?经有些日子了,加上应玲珑露面的那期走?近真相节目热度的下降,让山海食堂终于从火热的舆论漩涡里慢慢隐退了。

    应玲珑反倒觉得这是?个好事,至少那群什么也不买却偏偏要在门口直播,一不留神还要溜进店里到处拍的主播跟着不见了,店里清静不少。

    另外?这几天阴雨连绵,来吃饭的客人也少了一些。不过?也仅仅是?一些而已?,只?是?等位的时间没有那么长?。几个冒雨也要来的客人还许愿明?天继续下雨,反正他们?不畏艰险,是?一定要来吃饭的。

    天气不好,点外?卖的人就更多了,为了让更多的人抢到外?卖,应玲珑决定今天要做适合批量制作的食物,多上架几份。

    那就做炸猪排和炸鱼排!

    应玲珑没有买那种半成品的猪排和鱼排,虽然?省事,但是?味道一般,而且已?经腌制完成,味道没有改进的空间,rou也不是?什么好rou。

    她买来的是?鲜rou排和鲜鱼排,rou排用的是?猪身上的大里脊rou,很大一个长?条,拿在手里很有分量。一筐更是?沉的要两

    个人才能抬动,不过?店里根本没有人类员工,于家三兄弟一起上,没一会就把货从外?面的货车上搬到了厨房。

    虽然?能批量制作,但量大时间也很紧张,应玲珑立刻教霍一斐怎样处理。

    先要把里脊rou外?面的所有的筋络、肥rou都去掉,纯里脊rou是?没有肥rou的,应玲珑手起刀落,里脊rou立刻变成了一条粉嫩的,没有任何杂色的rou段,看上去就像是?rou质细嫩肥美的深海三文鱼那样诱人。

    “猪排那么大一块,要怎么切呢?”霍一斐比划着,里脊rou虽然?大,但是?横截面只?有掌心大小,竖切的话好像有点小,横着片好像又有点怪。

    应玲珑切下一块rou:“竖切,切猪排的三倍厚,再改刀摊开,猪排就有很大一块了。”

    霍一斐恍然?大悟。

    鱼排简单一点,先用厨房纸巾吸去水分,再顺着鱼身切成大些的鱼块就行。

    处理完所有的rou,改刀摊开的猪排摞成一摞,装了好几个大盆,鱼排平铺在盆底,摆出来也蔚为壮观。

    为了让猪排和鱼排的味道更好,应玲珑打算腌制两次,这一次加姜蒜水,目的是?去腥增鲜。

    姜蒜混着料酒打碎过?滤,装到大喷壶里,均匀的喷到炸好的猪排上,再撒上黑胡椒和一点盐,放置一段时间。

    霍一斐早就盯上了用来捶猪排的两个方形锤子,恨不得立刻拿起来把玩。

    “老板,可以?捶了吗?”

    捶打过?的猪排rou质更嫩,口感很好,表面有些凹凸不平的rou排捶打过?会变得厚薄均匀,炸制的时候也方便,不会夹生。不过?有些无良商家卖的“超大猪排”,到手硕大一个,一咬面糊厚厚一层,rou薄的像张纸,也是?这么捶出来的。

    “力度适中就行。”应玲珑把猪排一个个摆到铺了干净塑料膜的桌子上。

    霍一斐兴奋的拿起两个槌rou器,哒哒哒哒哒!

    这本来是?个辛苦活,结果员工们?都十分感兴趣,一个个洗干净手排着队要捶,三下五除二就捶好了。

    捶好后的rou排可以?进行第?二次腌制,应玲珑把洋葱、苹果、鸡蛋和一些调味料按比例打成泥状,最后还不忘挤进一些柠檬汁。

    每一块rou排正反两面都均匀的抹上第?二次的腌料,涂抹的过?程中仔细按揉,把料汁的味道揉进rou排的内部,再静置一段时间即可。

    紧接着就进入了把隔壁的小孩馋哭环节,裹淀粉、沾蛋液、裹上一层面包糠,下油锅炸至两面金黄。

    炸猪排的香味在后厨横行霸道,热油才是?最能将rou香催发到极致的,其他烹饪方式都要甘拜下风。

    金灿灿的炸猪排捞出来放到架子上,沥掉多余的油,马上送到下一个员工手里。霍一斐手起刀落,拿出她在大润发杀了十年鱼的功力,刷刷刷,和脸一样大的炸猪排被切割成适合入口的长?条,码进旁边已?经装好米饭和配菜的餐盒里。

    被叫进厨房打杂的于招财利落的往猪排饭和鱼排饭上挤酱汁,鱼排配的是?塔塔酱,炸猪排的酱汁没有名字,是?应玲珑用了十几种调味料自?行调制的,提到的时候就叫炸猪排酱。

    这些打包好的餐盒现?在就整齐的码在料理台上,用不了多久,它们?就会经由?虞三周的手,送到一个个饥肠辘辘的客人手里。

    而此时,这些想一饱口福的客人,正在专心致志、如临大敌、严阵以?待地盯着手机屏幕。

    一边放着的计时器一点点归零,时间到,开抢!

    指尖点出了残影,页面上的字还没来得及看清楚,手指已?经形成了一套熟练的机械动作,按住下单,确认订单,付款,一气呵成。

    反复确认自?己抢到餐以?后,江余大学的陈延伟脸上挂着幸福的傻笑,这才有时间回过?头看自?己到底抢到了什么。

    点单的时候根本来不及看架上的是?什么东西,更不用说挑选了。反正山海食堂出品,通通都好吃,就算几率很小的点到了忌口的菜,也可以?随时转让给别的同学,有的是?人抢都抢不到。

    仔细一看,原来今天的特色菜是?炸猪排饭和炸鱼排饭,陈延伟抢到的是?炸猪排饭。炸猪排好啊,rou多才管饱,上了一上午课饥肠辘辘的陈延伟很高兴,

    他正咽着口水欣赏着屏幕上无比诱人的炸猪排图片,舍友廖文栋推门而入,惊喜道:“我今天抢到山海食堂的炸鱼排饭了!”

    随着山海食堂的知?名度越来越高,一个宿舍有两个人都抢到外?卖的几率越来越小,尤其是?今天下雨,点外?卖的人肯定会更多。很有经验的陈延伟推算出,今天的外?卖上架的数量可能是?最近这一段时间的峰值。

    不过?,寝室还有一个永恒的倒霉蛋,姜哲。因为心理素质太差基本没抢到过?外?卖。

    姜哲:“我只?要一想到可能只?有珍贵一两秒时间,外?卖就会和我擦肩而过?,我身上就总有零部件掉链子,不是?手抖成帕金森,怎么也戳不中地方,就是?尿急到一秒也等不了。”

    廖文栋拍拍他的肩膀:“你哥我就不一样了,手速咔咔的,上个月最难抢的选修课,都被我抢到了,你得多练练了。”

    两个人的餐很快到了,陈延伟迫不及待的撕开外?面的包装袋,外?卖盒盖一掀开,属于炸物特有的浓香扑面而来。

    餐盒最底下铺了一层松软的白米饭,炸得黄澄澄,一看就扎实酥脆的炸猪排盖在上面,深褐色的酱汁顺着猪排流淌,沁到米饭里,旁边还有三个切成薄片的樱桃萝卜和两块西兰花,丰富的颜色让陈延伟只?是?看了一眼就食欲大开。

    先吃一块猪排,软嫩的rou排藏在金黄酥脆的外?皮下,是?那种略带薄粉的白,厚厚的,很安心。

    虽然?是?油炸的,但外?皮酥脆的同时里面又好像藏着鲜美的汁水,多汁不干柴,厚切的rou排吃起来格外?过?瘾,不是?那种一多半都是?淀粉和面包糠的干瘪口感,扎实的rou感和外?酥里嫩的口感瞬间征服了陈延伟。

    酱汁也毋庸置疑的恰到好处,但陈延伟还发现?,即便不蘸着酱汁,rou排也是?有滋味的,而且即便是?最内部的rou排,也不是?乏味的只?有白rou的味道。

    要知?道他吃厚切猪排的时候最怕猪排不入味,酱汁要是?还给的少,简直就是?灾难了。

    他先空口吃了几块rou排过?过?瘾,又搭配着吃米饭,米饭和酱汁搅在一起,泛着一种晶莹的琥珀色,和饱满紧实的猪排一起下肚,简直不要太满足!

    以?前吃炸猪排,旁边的配菜只?能起到一个观赏的作用,陈延伟是?从来不吃的。但是?他刚才尝试吃了一片樱桃萝卜,腌制过?的萝卜酸酸甜甜的,特别解腻,就连普普通通的西兰花,蘸着酱汁都没那么难吃了。

    正吃的开心,旁边站过?来一个人,正是?没有抢到山海食堂外?卖的姜哲,他幽幽的说:“我实在是?顶不住了,太香了,陈大老爷,赏小的一口饭吃吧!长?工小姜我替你点了那么多次到,没有功劳也有苦劳啊!”

    长?工小姜说的没错,他确实替自?己点了许多到,让陈延伟上学期在好几门课程都考的稀烂的情况下低空飘过?,救他于水火之中,这份大恩不能不报。

    陈延伟一脸心痛的看着自?己的炸猪排,忍痛割爱,挑出一块最小的放进姜哲碗里。

    姜哲还得寸进尺:“哎呀,多来点酱汁。再给我两片萝卜,西兰花就不要了。”

    陈延伟:“滚滚滚!”

    姜哲如法炮制,又从另一个室友廖文栋那里讨来一块鱼排。

    四?处乞讨过?后,姜哲回到自?己的座位上,自?欺欺人的说:“我的午饭是?豪华猪排鱼排番茄打卤面!”

    ————

    上班族阎荔也在激情抢外?卖,小程序突然?卡了一下,手指戳在上面动也不带动的,就因为这两秒的迟钝,阎荔与?炸猪排擦肩而过?。

    好气哦,抢外?卖的人实在是?越来越多了。这才不到一个月,光是?阎荔知?道的,抢外?卖的大军就从自?己的项目组扩散到了整个公司,又从自?己公司扩散到了隔壁公司。

    一传十,十传百,简直到了一个恐怖的规模。

    正坐在工位上垂头丧气,感叹只?能下次再战,同事冯乐欣对她说:“我抢到了鱼排饭,我看分量好像挺大的,要不咱们?一人一半吧。”

    阎荔一脸惊喜:“欣欣,你太好了!我请你喝奶茶!”

    冯乐欣:“咱们?互帮互助嘛,上次我没抢到鸭血粉的时候,你不也分给我吃了吗。”

    阎荔激动的冲冯乐欣抛去几个飞吻。

    阎荔去楼下其他快餐店买了个一次性餐具的功夫,外?卖竟然?就送到了。

    冯乐欣先把米饭和配菜一分为二,再分鱼排。鱼排一共有六块,一人三块,分起来倒是?正好,每个鱼排的个头都有成年人的半个巴掌大,再加上米饭,虽然?不至于吃到撑,但起码不会饿。

    炸成金黄色的鱼排上面洒着白色的塔塔酱,阎荔夹起一个送到嘴边,牙齿和鱼排酥脆的外?皮刚刚接触,就发出了一声小小的“咔嚓”声。不愧是?山海食堂,点他们?家的炸货从来都很放心,绝对不会因为配送时间太长?导致酥皮软掉。

    咬开金黄色的酥脆外?壳,里面的新鲜鱼排白白嫩嫩的,带着一股热气,还能看到鱼rou的纹路,rou质柔软中带着弹性。咬一大口鱼排,满嘴都是?rou,巨过?瘾。

    上面的塔塔酱也特别好吃,和阎荔平常吃的有些区别,没那么厚重,除了原本的酸甜底味外?还带着一股她说不出来的香味,为鱼排增鲜提香不少。

    鱼排的塔塔酱也是?应玲珑自?制的,做起来很简单。因为塔塔酱的包容度很高,善用食材的搭配,可以?调配出不同的口味,适配不同的食物。

    塔塔酱里放洋葱并不稀奇,但有些人会觉得生洋葱的味道很冲。即便与?酱汁里的其他材料混合也不能掩盖。应玲珑利用纱布挤压洋葱榨取出汁液,既减少了洋葱中的辛辣味,还能提升口感。

    除此以?外?,这款塔塔酱里还放了一些碾碎的烤榛果,细碎的榛果碎散发着独特的香气,为塔塔酱整体?的口感、层次、香气增色不少。

    狼吞虎咽的吃了两块,阎荔悲伤的意识到只?剩最后一块炸鱼排了,她无比珍惜的小口小口吃着,有同公司不太熟的同事扭捏的来和她搭话:

    “阎荔,我听说山海食堂的老板是?你表妹,那你能不能跟她说说,给咱们?公司的员工走?个后门,让我们?都能抢到外?卖。天天顶着这种香味,馋的受不了,抢又抢不到。”