铅笔小说 - 言情小说 - 异界美食大师在线阅读 - 分卷阅读34

分卷阅读34

    可粉做些小蛋糕吃。找来面粉,黄油,细砂糖,鸡蛋,泡打粉和牛奶,柳湘玥就开始动工了。

柳湘玥先将黄油软化,然后加入细砂糖,用打蛋器打发。一直打到质地蓬松,体积明显变大,颜色变浅。

柳湘玥分三次加入打散的鸡蛋,每一次加入鸡蛋后都要彻底搅打均匀,使鸡蛋和黄油完全融合以后再加下一次。

加完鸡蛋的黄油呈现蓬松细滑的状态,加入牛奶,没有搅拌,面粉、可可粉、泡打粉混合后筛入黄油里。

用刮刀拌匀,使粉类、牛奶和黄油完全混合均匀成为湿润的面糊。

将面糊装入裱花袋,挤入模具,每个大约六分满,将模具放在烤盘上,放入预热好的烤箱,烤一刻钟,烤到蛋糕完全鼓起来,柳湘玥用牙签扎入蛋糕中心,拔出的牙签上没有残留物,就可以出炉了。

连着吃了三个蛋糕,柳湘玥才觉得心情好了一些,将剩下的分给兄妹三人,就回房间休息了。

而在另一个位面,大白狗不停地嗅着各个定位点,却发现之前闻到的气息几乎消失不见,心急地它直打转。

而被它唤作老七的俊俏少年更是一脸不耐烦,“我说魔魔大人,您的鼻子是不是退化了?”

“哼,不许你诋毁我,小心见到玥玥之后,我让她收拾你。”大白狗气愤地威胁起少年。

“是是是,知道大人您在玥玥心中的地位远远高于我们兄弟几个,但要告状,也麻烦先找到我亲爱的玥玥好吗?”老七完全不把大白狗的威胁放在心上。

“你,欺狗太甚,我不要跟你合作了,我要去找老大。”大白狗说完就想跑。

“你可想好了,老大真的会让你去找玥玥吗?”老七反过来威胁起大白狗。

“这……”大白狗果然迟疑了。

“行了行了,别耽误时间了,咱们这个位面的时间过得慢,你在这儿耽误一秒,玥玥那边都有可能发生很多事,赶紧地,继续努力吧。”老七说的话刺激了大白狗,果然大白狗又一次认认真真的开始到处嗅着。

“老七,这里……好像是这里……我好像闻到玥玥留下的气息了……”大白狗冲着一处细小洞口不确定地说道。

第24章乔迁之喜

今天是搬新家的日子,柳湘玥趁着夜色就起床来到厨房准备起给村民分享的甜点,虽然二宝说会及时带着灵兽rou回来,但是万一晚了,有这些小吃还能垫垫肚子,同时也可以勾起村民们未来的购买欲。

柳湘玥打算做三种甜点,凤梨酥,蜂蜜腰果酥和巧克力马卡龙。

记忆中的土凤梨酥的凤梨馅需要菠萝和细砂糖,酥皮则需要低筋面粉,奶粉,黄油,鸡蛋,糖粉和盐。但是没有奶粉,那就只能用牛奶代替。

首先制作凤梨馅。柳湘玥把菠萝块用刀切成非常非常小的小丁,用纱布将菠萝rou中的水分挤出,挤完水以后的菠萝rou呈现松散干燥的状态。

柳湘玥将不粘锅烧热,在锅里加入处理好的菠萝丁、细砂糖以及刚刚挤出来的菠萝汁,用中火慢慢翻炒,直到水分慢慢炒干,成为浓稠的馅状,关火。然后她将炒好的凤梨馅平铺在盘子里,直到冷却。

接着制作酥皮。柳湘玥将黄油切成小块,放入大碗里软化,加入糖粉和盐,用打蛋器打发。加入鸡蛋,继续打发,打发好的黄油呈现蓬松细腻的状态。加入牛奶,低筋面粉过筛加入,用刮刀翻拌均匀,成为柔软的面团。

将冷却的馅和酥皮面团,按照比例分好。柳湘玥在手上拍少量面粉防粘,取一块酥皮面团,压扁,包入凤梨馅收口。将包好馅的面团,轻轻捏成长方块形状,放入模具里,用手掌压实,使面团完全贴合模具。

将所有面团都压入模具以后,连同模具一起放入预热好,烤到金黄色即可出炉。稍冷却后就可以脱模。放在准备好的食盒里。

巧克力马卡龙的主要配料是杏仁粉,糖粉,可可粉和蛋白

柳湘玥先将糖粉和杏仁粉一起放入研磨器里,直到研磨成十分细腻的粉末。将处理好的杏仁糖粉用手搓一搓,把结块搓散。将可可粉筛入杏仁糖粉里,混合均匀。

然后柳湘玥在粉类混合物里倒入一半的蛋白,用刮刀拌匀。一开始很干,当糖粉和蛋白混合并溶化后,会成为稠厚的泥状,不断的翻拌,直到变得十分细滑。

柳湘玥分了两到三次加入剩下的蛋白,搅拌均匀。拌匀后,马卡龙面糊就制作完成了。

柳湘玥将拌好的面糊装入自己试做的简易裱花袋,在铺了油布的烤盘上挤出圆形面糊。面糊会自己慢慢的摊开成小圆饼状。

柳湘玥没有着急放进烤箱,而是将烤盘放在通风的地方晾干片刻,直到柳湘玥用手轻轻按面糊表面,不粘手并且形成一层软壳,她这才放进烤箱烘烤。

柳湘玥给巧克力马卡龙准备了柠檬馅料,这样的味觉冲突,会达到意想不到的效果。

她先整个柠檬削皮,只要黄色不要白色的部分,加入糖,拌至糖充满柠檬香,然后将刚刚的柠檬榨汁,全部加入,加入鸡蛋,拌匀。

柳湘玥采用隔水蒸的方式加热,因为馅料不能碰到水,加热至浓稠,晾一小会儿。

这时,柳湘玥将黄油切小块分次加入,用打蛋器搅拌,冷藏十五分钟就可以挤在马卡龙上。

找来一个较为精致的食盒,柳湘玥将马卡龙们小心翼翼地摆放进去,然后开始准备下一个甜点。

蜂蜜腰果酥的饼底需要低筋面粉,黄油,细砂糖和鸡蛋。

蜂蜜腰果馅则需要烤熟的腰果仁,细砂糖,蜂蜜15克,黄油,鲜奶油。

柳湘玥首先制作饼底,将低筋面粉、软化的黄油、细砂糖倒入碗里,用手揉搓面粉、黄油和糖,使它们彻底的混合在一起。然后她向盆中倒入打散的鸡蛋液,用刮刀翻拌至均匀,成为面糊。

柳湘玥取来一个方形烤碗,在内壁涂上一层黄油,把面糊铺在烤碗底部,用勺子背压平。将烤碗放在烤架上,放入预热好烤箱,烤到表面浅金黄色取出。

柳湘玥在等待饼底出炉的时候,准备了蜂蜜腰果馅,先将熟腰果仁用刀切碎,放在旁边备用。

细砂糖、蜂蜜、黄油、鲜奶油倒入奶锅里。将奶锅放在火上,中火加热,并不断搅拌,使黄油和糖完全溶化。

柳湘玥看到奶锅里液体煮沸后,转小火继续加热,直到混合物颜色稍稍变深,呈轻微的焦糖色。关火,立刻将腰果碎倒入煮好的糖浆里,趁热搅拌均匀。

将蜂蜜腰果馅倒在烤好的饼底上,用勺子背压平。重新放入烤箱,再略微烤制一下。

此次出炉后,柳湘玥将腰果酥放至完全冷却,才用小刀沿着烤碗内壁小心地将腰果馅和烤碗壁分离,然后倒扣出来即可,切